La Spirulina è una microalga blu-verde, che cresce naturalmente in acque dolci, salmastre e alcaline in diverse parti del mondo, tra cui Africa, America Latina e Asia. È considerata un superfood grazie alla sua ricchezza di nutrienti, tra cui proteine, carboidrati, grassi, vitamine e minerali, ed è un integratore alimentare molto popolare.
La Spirulina è caratterizzata da una forma a spirale, da cui deriva il suo nome, ed è disponibile sotto forma di polvere, compresse o capsule. È in grado di produrre la clorofilla, che le conferisce un colore verde intenso, e la ficocianina, un pigmento blu-verde che ha dimostrato di avere proprietà antinfiammatorie e antitumorali.
La Spirulina viene spesso considerata un alimento completo, in quanto contiene tutti gli amminoacidi essenziali necessari per il nostro organismo e offre una vasta gamma di benefici per la salute.